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© Un air de Janis 2017

LE CONCEPT

INSPIRATION

Un Air de Janis est né d'une envie commune de Franck et de Damien : changer radicalement d'activité, effectuer une reconversion professionnelle.

Ils décident de quitter leur métier respectif (enseignant et juriste) et de se lancer dans un projet que certains trouveront audacieux, d’autres courageux ou fou, voire insensé !

En 2016, l’idée germe d'ouvrir un bar restaurant notamment dédié à la musique et à l'art en général.

Reste ensuite à … trouver le lieu, choisir le nom, choisir les fournisseurs, organiser toutes les démarches... Douze mois plus tard, en octobre 2017, le Bar restaurant « Un Air de Janis » ouvre enfin ses portes. Lancement en fanfare lors d'une soirée d'inauguration mémorable, puis début d’une belle aventure avant tout humaine.

LE NOM

« Mais c'est quoi Janis ? » Légitime question pour ce nom qui peut paraitre énigmatique. Il s'agit d'un clin d'œil souhaité par Franck et Damien à l'immense chanteuse américaine Janis Joplin, pleine de spontanéité, de fougue, d'énergie, de folie.

Et plus largement un clin d'œil à la musique des années 70’, qu’ils affectionnent particulièrement.

LE LIEU

AMBIANCE

Un Air de Janis est un bar restaurant où l’on peut, le temps du déjeuner, venir se restaurer de plats savoureux et simples, "comme à la maison" !

Le soir, au moment de l'apéro, il est possible de partager des planches et des assiettes autour d'un verre.

C’est aussi un lieu qui offre une programmation culturelle variée : des concerts acoustiques ou électriques, des expositions d'artistes (photos, collages, peintures, dessins...) etc...

"On se sent comme à la maison " : cette expression, souvent entendue dans les conversations des clients, traduit ce qu'est l'ambiance d'Un Air de Janis.

Un lieu convivial et chaleureux, parfois calme et intimiste, parfois festif et explosif, le temps d'un concert ou d'une soirée rythmée aux sons de playlists toujours de qualité.

CAPACITÉ

D'une capacité d'une trentaine de places assises en temps normal, d'une cinquantaine de places (assises et debout) pour les événements organisés, Un Air de Janis propose aussi plus d'une vingtaine de places en terrasse tout au long de l'année.

 

Cerise sur le gâteau : Un Air de Janis vous propose une petite salle (d’une capacité d’une quinzaine de places) où vous trouverez tranquillité et calme pour vous réunir entre amis, discuter, travailler.

LOCALISATION

Situé avenue Jean Jaurès, entre la place Jean Macé et Saxe Gambetta, le lieu bénéficie d'une localisation idéale à proximité de la station de Métro Jean Macé et de la ligne de bus C4.

 
 
 

LA CUISINE

MIDI

 

Pour le déjeuner, Un Air de Janis concocte une cuisine familiale réalisée à partir de produits de saison : deux plats principaux chaque jour, l’un de viande, l’autre de poisson.Une assiette végétarienne peut être préparée à la demande. Et, si vous avez des contraintes alimentaires, n’hésitez pas à nous le signaler.

 

Nous préparons une cuisine inspirée de plats traditionnels (poulet basquaise, hachis Parmentier, filet mignon de porc au maroilles) ou de la cuisine du monde (cabillaud aux légumes coco, poulet tandoori, lasagnes à la bolognaise) ainsi que des desserts gourmands (mousse au chocolat, tarte pralines, crumble, etc…).

 

Nos tarifs :

  • plat du jour à 10,50 €,

  • formule PDJ + entrée  ou  PDJ + dessert à 14 €.

  • formule entrée + PDJ + dessert à 18 €.

SOIR

Boire un verre…

Venez découvrir notre carte des vins que nous avons sélectionnés soigneusement (des classiques mais pas que !), la bière artisanale brassée par La Grihète, les jus de fruits produits dans la région par Les Pommières, des cocktails avec et sans alcool....

 

Grignoter un morceau…

En soirée, des planches et assiettes de produits à partager agrémentent le moment de l'apéritif.

Nos planches de 8 à 17 euros pour deux ou quatre (charcuterie, fromage, végétarienne), et

pour les petites faims, nos assiettes à 5 euros (un produit au choix : coppa, terrine de campagne,

St Marcellin par exemple).

Circuit court

LA DEMARCHE

 

Une attention particulière est portée à la sélection des produits. Nous veillons à rencontrer nos principaux fournisseurs, à connaitre leurs méthodes de fabrication, à gouter leurs produits, découvrir leur histoire. C’est ainsi que nous avons opté pour des acteurs locaux, de la région Rhône-Alpes principalement mais aussi découverts dans d’autres régions françaises.

 

Ainsi, nous travaillons avec :

  • un torréfacteur lyonnais (Gonéo),

  • un producteur de jus de fruits local (Les Pommières),

  • un fromager du quartier (l’Art des choix),

  • une bière artisanale brassée à Nyons (La Grihète),

  • un fabricant de glaces artisanales basé en Isère (Histoire de Glaces),

  • un producteur de Rillettes de Canard du Lot (La ferme de Grézelade).

 

Cette volonté de privilégier la proximité, de limiter les intermédiaires, de veiller à la qualité des produits nous guide au quotidien dans nos choix.